media krytyczne
Jak pompować krytyczne media z zachowaniem maksymalnego bezpieczeństwa żywności
Zapobieganie zagrożeniom dla zdrowia dzięki pompom NETZSCH
Niemal codziennie otrzymujemy raporty o wycofaniu z rynku z powodu skażonej żywności, a liczba niezgłoszonych przypadków jest znacznie wyższa. Jedną z przyczyn jest często próba zanieczyszczenia poprzez ścieranie elastomerów. Ale co można zrobić, aby tego uniknąć?
Pokażemy Ci, jak zapobiegać przyszłym zanieczyszczeniom poprzez ścieranie podczas pompowania krytycznych mediów w przemyśle spożywczym. Jako globalny specjalista w dziedzinie kompleksowego zarządzania płynami, NETZSCH Pompy & Systemy oferuje higieniczne pompy wnękowe NEMO® specjalnie zoptymalizowane dla przemysłu spożywczego. Umożliwia to pompowanie nawet krytycznych mediów zgodnie z najwyższymi wymogami higienicznymi.
Doradztwo indywidualne
Zagrożenia podczas pompowania krytycznych mediów w przemyśle spożywczym
W przemyśle spożywczym istnieje szeroki zakres mediów o złożonej konsystencji i czasami wysokiej lepkości, z którymi należy obchodzić się bardzo delikatnie. Należą do nich miód, melasa, ziarna browarnicze i czekolada. Pomimo wielu zalet związanych z obsługą tak zwanych mediów krytycznych, postępowe pompy wnękowe mają reputację jedynie warunkowo odpowiednich do zadań związanych z kontaktem z produktem w przemyśle spożywczym. Obawy dotyczą ukrytego zanieczyszczenia produktów spożywczych w wyniku ścierania elastomerów wywołanego przez medium. W przypadku pompowania krytycznych produktów, nawet najmniejsze zanieczyszczenie może zniszczyć produkt, a tym samym spowodować ogromne koszty, nie wspominając o zagrożeniu dla konsumenta.
Jak pompować nawet ścierne i krytyczne media w sposób bezpieczny dla żywności
Istotnie, podstawowe elementy pomp wgłębnych, takie jak stojany i uszczelnienia, są wykonane głównie z elastomerów, elastycznej gumy naturalnej lub syntetycznej. W zależności od pompowanego medium, zużycie występuje z powodu tarcia między wirnikiem a elastomerem stojana. Dzieje się tak szczególnie w przypadku bardzo ściernych mediów, które stosunkowo rzadko pojawiają się w sektorze spożywczym. NETZSCH oferuje optymalne rozwiązanie nawet dla mediów krytycznych. NEMOhigieniczne pompy wnękowe ® są zaprojektowane tak, aby zapewnić, że ścieranie jest znikome przy prawidłowym użytkowaniu. W ten sposób można uniknąć zagrożenia dla zdrowia konsumentów i wysokich kosztów związanych z zanieczyszczeniem podczas pompowania krytycznych mediów. W wewnętrznej ocenie ryzyka ścieranie gumy spowodowane zużyciem podczas pompowania krytycznych mediów zostało porównane z całkowitym natężeniem przepływu, jakiego można oczekiwać przez cały okres eksploatacji stojana. Wynik: Obliczona wartość mieści się w jednocyfrowym zakresie ppb. Skrót ppb oznacza "części na miliard", bezwymiarową specyfikację stężenia często stosowaną w analizie pozostałości i wskazuje, ile jednostek wagowych lub objętościowych substancji jest zawartych w jednym miliardzie jednostek innego znaczenia. Wejście elastomerów jest zatem pomijalnie małe. Dzięki temu podczas pompowania mediów krytycznych można wykluczyć niedopuszczalną zmianę składu pompowanego materiału spowodowaną ścieraniem. Ponadto w firmie NETZSCH stosowane są wyłącznie elastomery odpowiednie dla produktów spożywczych.
Jak pompować krytyczne media zgodnie ze wszystkimi przepisami dotyczącymi higieny
Higieniczne pompy wnękowe NETZSCH, opracowane specjalnie dla sektora spożywczego, spełniają przepisy i specyfikacje kilku międzynarodowych organów regulacyjnych. Żywności i Leków (FDA), European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) oraz normę sanitarną 3-A. Oznacza to, że można pompować nawet krytyczne produkty spożywcze zgodnie z najwyższymi przepisami dotyczącymi higieny. Sercem wszystkich tych przepisów jest bezpieczny dla żywności charakter użytych materiałów i możliwość czyszczenia konstrukcji. Konwencjonalne progresywne pompy wnękowe zostały przystosowane do użytku w obszarach wrażliwych pod względem higieny.
Aby zapewnić bezpieczne użytkowanie pomp wgłębnych w sektorze spożywczym, stosowany elastomer jest specjalnie zaprojektowany do kontaktu z żywnością. Dlatego też do sektora spożywczego wybierane są tylko te kompozycje, które z jednej strony charakteryzują się dobrą odpornością na zużycie. Z drugiej strony są one w pełni zgodne ze wszystkimi przepisami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności wydanymi przez władze amerykańskie i europejskie, takimi jak rozporządzenie UE 1935/2004. Oznacza to, że stosowanie pomp NETZSCH wyklucza wszelkie potencjalne zagrożenia dla zdrowia konsumentów, zgodnie z aktualnym stanem wiedzy naukowej.
NEMO® BH Pompa higieniczna o kompaktowej budowie
- Medium: miód, melasa, ziarna browarnicze lub czekolada i wiele innych
- Ciśnienie: maks. 24 bar
- Natężenie przepływu: Maks. 120 m³/h
- Prędkość: Maks. 800 obr
