Майонез
С помощью этого насоса вы сможете повысить качество производства майонеза
Как аккуратно перекачивать майонез с небольшим сдвигом в будущем
Хотите повысить качество майонеза и эффективность производства? Мы покажем вам, как перекачивать майонез особенно бережно к продукту и с небольшим сдвигом.
NETZSCH Насосы и системы, являясь мировым специалистом в области управления сложными жидкостями, предлагает вам инновационные решения для пищевой и фармацевтической промышленности по всему миру. При этом мы обещаем вам Proven Excellence - выдающуюся производительность во всех областях.
Индивидуальные консультации
Сложности при перекачке майонеза
Потребление майонеза в мире даже превышает потребление кетчупа. В Германии каждая семья потребляет в среднем два килограмма. Растущий спрос требует соответственно высокой эффективности промышленного производства. Для обеспечения качества майонеза необходимы уникальные насосы, поскольку процесс производства очень сложен. Основу майонеза составляют яичный желток, соль, масло, специи, крахмал и вода. Наиболее важным аспектом является равномерное распределение капель масла в воде и предотвращение расслоения эмульсии на смесь воды и масла. Такую смесь невозможно будет взбить в желаемый крем. Вместо этого она будет иметь консистенцию салатной заправки.
Перекачивание майонеза: Бережно и эффективно одновременно
Многие насосы быстро достигают своего предела, обеспечивая бережную подачу и высокую эффективность при производстве майонеза, в отличие от NEMO® насосов с поступательным движением полости от NETZSCH Насосы и системы. Мировой специалист в области управления сложными жидкостями предлагает вам оптимальное решение для перекачки майонеза. Используя гигиенический насос NEMO® BH в компактном блочном исполнении, вы сможете перекачивать майонез мягко и одновременно, повышая эффективность производства. Таким образом, вы, несомненно, сможете удовлетворить постоянно растущий спрос. Винтовой насос NEMO® в основе их работы лежит принцип "ротор-статор", который позволяет работать с низкой пульсацией. Эта особенность, наряду с низкой скоростью вращения, гарантирует бережное перемещение продукта и интенсивное измельчение, что является решающим фактором для качества майонеза.
Как перекачивать майонез, соблюдая высочайшие гигиенические стандарты
Еще одним важным моментом в производстве майонеза является гигиена. Поскольку майонез является очень чувствительным продуктом питания из-за содержащегося в нем яичного желтка, ко всей системе транспортировки предъявляются самые высокие гигиенические требования. Учитывая это, гигиенические насосы NEMO® разработаны без мертвого пространства. Поэтому никакие компоненты продукта не могут оседать в корпусе. Это относится даже к открытым запатентованным санитарным соединениям. Конструкция гигиенического насоса без мертвого пространства соответствует самым высоким гигиеническим стандартам в пищевом секторе. Все поверхности, контактирующие с продуктом, изготовлены из полированной нержавеющей стали. Это затрудняет оседание среды и делает очистку гораздо более доступной.
Поскольку при производстве майонеза насосы обычно приходится чистить ежедневно, их конструкция обеспечивает легкую очистку (CIP - "очистка на месте"). Насосы оснащены промывочным патрубком для присоединения байпасной линии. Таким образом, во время очистки можно обеспечить необходимую высокую скорость потока. Очистка насосов требует их последовательного извлечения из системы. Таким образом, вы сокращаете время простоя при перекачке майонеза и экономите время и деньги. Все гигиенические насосы NEMO® разработаны и протестированы в соответствии с директивами Европейской группы по проектированию гигиенического оборудования (EHEDG) и квалифицированного гигиенического проектирования (QHD). Замените ваш текущий насос для майонеза на гигиенический насос NEMO® BH прямо сейчас и стабильно повышайте эффективность вашего предприятия.
Винтовой гигиенический насос NEMO® BH блочного исполнения
- Средство: Майонез
- Производительность: 0,1-30 м³/ч
- Давление: макс. 4 бар
