蛋黄酱

使用这种泵，您可以提高蛋黄酱的生产质量

未来如何以较低的剪切力温和地泵送蛋黄酱

您想提高蛋黄酱的质量和生产效率吗？我们将向您展示如何以对产品特别友好的方式和低剪切力泵送蛋黄酱。

作为复杂流体管理的全球专家，耐驰泵和系统为您提供全球食品和制药行业的创新解决方案。在此过程中，我们向您承诺 "Proven Excellence"--在所有领域都表现出色。

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泵送蛋黄酱的挑战

蛋黄酱的全球消费量甚至超过了番茄酱。在德国，每个家庭平均消费两公斤。日益增长的需求要求工业生产具有相应的高效率。由于蛋黄酱的生产工艺复杂，因此需要独特的泵来确保其质量。蛋黄、盐、油、香料、淀粉和水构成了蛋黄酱的基础。最关键的是要确保油滴在水中的均匀分布，并防止乳状液破碎成水包油混合物。这样的混合物无法打发成所需的奶油。取而代之的是沙拉酱的稠度。

泵送蛋黄酱：既轻柔又高效

在蛋黄酱的生产过程中，许多泵都会很快达到其极限，但 NETZSCH Pumps & Systems 的NEMO®前进式空腔泵却不同。全球复杂流体管理专家为您提供最佳的蛋黄酱泵送解决方案。使用NEMO® BH卫生泵，您可以轻柔地同时泵送蛋黄酱，提高生产效率。这样，毫无疑问，您就能满足日益增长的需求。 NEMO®螺杆泵该设备基于转子-定子原理，可实现低脉动运行。这一特点加上低转速，保证了产品的柔和输送和强烈剪切，这对蛋黄酱的质量起着决定性作用。

30

立方米/小时流量

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NEMO ® BH 卫生泵用于食品、制药、化妆品和化工/生化行业的卫生应用。

如何在泵出蛋黄酱的同时保持最高卫生标准

蛋黄酱生产的另一个关键点是卫生。由于蛋黄酱含有蛋黄，是一种高度敏感的食品，因此整个输送系统必须达到最高的卫生标准。考虑到这一点，NEMO® 卫生泵采用无死角设计。因此，不会有任何产品成分沉积在泵壳中。这甚至适用于开放式专利卫生接头。卫生泵的无死角设计符合食品行业的最高卫生标准。所有与产品接触的表面均由抛光不锈钢制成。这使得介质更难沉淀，也更便于清洁。

在蛋黄酱生产过程中，泵通常需要每天清洗，因此这种设计便于清洗（CIP--"就地清洗工艺"）。泵配有一个用于连接旁通管路的冲洗接口。这样，在清洗时就能达到所需的高流速。清洗泵时需要按顺序将其从系统中取出。因此，您可以减少蛋黄酱泵送时的停机时间，节省时间和金钱。所有NEMO® 卫生泵的设计和测试均符合欧洲卫生设备设计组 (EHEDG) 准则和合格卫生设计 (QHD)。现在就用NEMO® BH 卫生泵取代您现有的蛋黄酱泵，持续提高您工厂的效率。