Frutas y hortalizas
Bombeo de frutas y verduras con suavidad y eficacia al mismo tiempo
Cómo bombear medios sensibles como frutas y verduras en una sola pieza
El bombeo de frutas y verduras desde las tolvas de recepción hasta los molinos es un paso elemental en la producción de batidos o zumos. Sin embargo, si la fruta y la verdura se bombean con cuidado, se pueden recuperar grandes cantidades de líquido justo al principio del proceso. Esto es precisamente con lo que estaba luchando un gran molino de sidra.
El especialista mundial en gestión de fluidos complejos, NETZSCH Bombas & Sistemas, le ofrece soluciones innovadoras para el bombeo de frutas y verduras, entre otras cosas. Le mostraremos cómo la sidrería se benefició del uso de una bomba NETZSCH y cómo puede hacer que su producción sea más eficiente.
Consultoría individual
Como la mayoría de las materias primas de la industria alimentaria, las frutas y verduras son especialmente sensibles. Por lo tanto, es indispensable transportarlas con cuidado. Las bombas que ejercen presión o fuertes fuerzas de cizallamiento sobre el medio deterioran o incluso destruyen los productos transportados. La sidrería se enfrentaba al hecho de que sus manzanas y peras debían ser precortadas durante el transporte desde las tolvas de recepción hasta los molinos. Sin embargo, el sistema utilizado durante mucho tiempo para este fin aplastaba demasiado la mercancía y, por tanto, la trituraba parcialmente. Como resultado, una gran parte del valioso zumo se escapaba ya al principio de la producción y se perdía así para su posterior procesamiento. La producción eficiente y sostenible de batidos o zumos quedaba descartada.
Los requisitos para el bombeo de frutas y hortalizas son elevados. Además de un bombeo cuidadoso y la consiguiente eficacia de la producción, la higiene también ocupa un lugar destacado en la lista de prioridades. La contaminación del medio lo inutiliza y puede poner en peligro la salud de los consumidores. Por lo tanto, son indispensables la facilidad de limpieza y el transporte conforme a estrictas normas de higiene. ¿Se está preguntando cómo bombear sus frutas y verduras de forma suave, eficiente y al mismo tiempo higiénica a los molinos? NETZSCH tiene la solución para cubrir todos los requisitos con una sola bomba.
Cómo aumentar la eficacia del bombeo de frutas y hortalizas
La solución se llama bomba higiénica NEMO® BH en diseño de bloque compacto. Con la bomba de cavidad progresiva, puede transportar fácilmente sólidos de hasta diez centímetros de diámetro en una sola pieza. Esto es posible gracias al principio de funcionamiento de la bomba de cavidad progresiva. En lugar de movimientos de compresión o aplastamiento, el medio se desplaza mediante un movimiento en espiral del tornillo de alimentación. Esto significa que nada se interpone en el suave bombeo de la fruta y la verdura. Por lo tanto, se puede evitar la pérdida de grandes cantidades de zumo antes de la producción.
Además, el diseño higiénico de los componentes, así como la facilidad de limpieza de las partes del sistema, le ofrece un transporte que cumple con las directrices de higiene más estrictas. El método de las bombas de Rotorrotor,Rotores,rotoresrotor helicoidal NETZSCH permite la limpieza in situ (CIP) y la esterilización in situ (SIP). Esto le permite limpiar o esterilizar la bomba sin retirarla del sistema. Como resultado, ahorrará tiempo y dinero. Además, las bombas NEMO® están diseñadas, fabricadas y probadas por la FDA (Food and Drug Administration) y el Reglamento 1935/2004 de la UE (Reglamento de la UE sobre materiales en contacto con alimentos). Por lo tanto, cumplen todas las normativas de higiene vigentes. Higiénicamente seguro y económico al mismo tiempo, gracias al cambio a un escanciador higiénico NEMO® BH, el productor de sidra ha podido hacer su producción mucho más eficiente. ¿A qué está esperando? Deje que nuestros expertos le asesoren y aumente su eficiencia en el bombeo de frutas y verduras con las soluciones innovadoras de NETZSCH.
Bomba higiénica NEMO® BH en diseño monoblock
