NETZSCHicon

wartość pH

Wartość pH mierzy kwasowość lub zasadowość roztworu wodnego. Wskazuje, jak kwaśny lub zasadowy (zasadowy) jest roztwór i jest mierzona w skali logarytmicznej od zera do 14.

Wartość pH równa siedem jest neutralna, co oznacza, że odpowiedź nie jest ani kwaśna, ani zasadowa. Wartość pH poniżej siedmiu oznacza roztwór kwaśny, natomiast wartość pH powyżej siedmiu oznacza roztwór zasadowy. Skala pH jest skonstruowana w następujący sposób:

• pH 0-6: kwaśny - Im niższe pH, tym bardziej kwaśny roztwór. Przykładami substancji kwaśnych są ocet, sok z cytryny i kwas akumulatorowy.
• pH 7: Neutralny - Neutralny roztwór ma pH siedem i nie jest ani kwaśny, ani zasadowy. Czysta woda ma pH siedem w temperaturze pokojowej.
• pH 8-14: Zasadowy (alkaliczny) - Im wyższe pH, tym bardziej zasadowy roztwór. Przykładami substancji zasadowych są mydło, soda oczyszczona i amoniak.

odczyn pH ma zasadnicze znaczenie w wielu dziedzinach, w tym w chemii, biologii, naukach o środowisku, rolnictwie, technologii żywności i kontroli jakości wody. Wiele procesów biologicznych i reakcji chemicznych zależy od określonego zakresu pH, a odchylenie od optymalnego pH może prowadzić do problemów. Do pomiaru pH roztworu stosuje się pH-metr lub paski testowe pH skalibrowane do zakresu pH próbki.