Sauzen

Leeg uw tanks in de sauskeuken met bijna geen resthoeveelheid

Hoe u de efficiëntie kunt verhogen terwijl u de hoogste hygiënische normen handhaaft

Iedereen kent het probleem: wanneer containers of tanks in de keuken moeten worden uitgeschonken, spat heet medium soms door de hele ruimte, met gladde kelders als gevolg. Maar hoe kunt u dit voorkomen om materiaalverlies tot een minimum te beperken en de arbeidsveiligheid van uw medewerkers te garanderen?

Een sauskeuken vroeg zich dit ook af en vond wat ze zochten bij NETZSCH Pompen & Systemen. De wereldwijde specialist in complex fluid management biedt u innovatieve oplossingen voor het verpompen van de meest veeleisende media. Wij laten u zien hoe u uw containers of tanks hygiënisch en met vrijwel geen restvolume kunt legen.

Ontvang een persoonlijk aanbod!

nu contact opnemen

Aan welke eisen moeten pompen in de voedingsmiddelenindustrie voldoen?

Hygiëne, reinigbaarheid, voedselveiligheid en efficiëntie spelen een belangrijke rol in de voedingsmiddelenindustrie. Dit geldt ook voor het legen van containers. De pompen moeten voldoen aan de hoge hygiënische eisen in de voedselproductie om verontreiniging van de producten te voorkomen. Een andere vereiste is reinigbaarheid. Pompen moeten eenvoudig en snel te reinigen zijn om de reinigingstijd tot een minimum te beperken en een efficiënte productie te garanderen. Bovendien moeten de pompen gemaakt zijn van materialen die geschikt zijn voor contact met voedsel om smaakveranderingen of onaangename smaken te voorkomen.

Dit zijn de uitdagingen bij het legen van containers of tanks

Een sauskeuken maakte lange tijd gebruik van een hef- en kantelsysteem voor het legen van het basisfornuis, wat herhaaldelijk grote problemen veroorzaakte voor de operators. Heet rondspattend medium en de daaruit voortvloeiende gladde kelders waren twijfelachtig uit het oogpunt van hygiëne en arbeidsveiligheid. Bovendien leidde dit tot grote materiaalverliezen. Efficiënte productie van sauzen in overeenstemming met alle hygiënenormen was uitgesloten. Door de verschillende vormen van de vaten was echter geen enkel klassiek vatledigingssysteem geschikt. Een progressing cavity pomp was ook niet langer een optie vanwege de beperkte ruimte in de sauskeuken. NETZSCH had echter de optimale oplossing in haar brede productportfolio: A TORNADO® T.Sano® lobbenpomp met glad oppervlak.

800

toerental operationele snelheid

Please accept Marketing Cookies to see that Video.

Met de TORNADO® T.Sano® met glad oppervlak kunt u zelfs de meest veeleisende media verpompen in overeenstemming met de strengste hygiënevoorschriften.

Hoe de efficiëntie verhogen bij het legen van tanks in een sauskeuken

De TORNADO® draaizuigerpomp biedt u talloze voordelen in vergelijking met een hef- en kantelsysteem. Dankzij de riemaandrijving werkt de T.Sano® volledig olievrij en vormt dus geen risico op vervuiling. Bovendien is hij bijzonder onderhoudsarm. Ook op het gebied van hygiëne is de draaizuigerpomp de optimale oplossing. De volledig gladde behuizing is vrijwel ongevoelig voor vuil en stof. Dit wordt mogelijk gemaakt door het compacte en ruimtebesparende ontwerp, dat hoeken, randen of dode ruimtes vermijdt. Aan de andere kant biedt de T.Sano® je moeiteloze reiniging (CIP - "Cleaning-In-Place-Procedure") en sterilisatie (SIP - "Sterilisation-in-Place-Procedure"). Je kunt het systeem in een rond of continu proces reinigen zonder het eerst te demonteren.

De draaizuigerpomp van de sauskeuken werd met voedselveilige slangen aangesloten op de basiskoker en het kookvat. Het bereide essentiële product kan zo gemakkelijk in de volgende container of tank worden gepompt om te worden verfijnd. Gevaarlijke spatten en gladde kelders zijn geen probleem meer. Zo voorkomt u kostbare productverliezen en verhoogt u uw efficiëntie. Bovendien is de hygiënestandaard aanzienlijk verbeterd door het gesloten transportsysteem. De ingrediënten van de saus worden overigens niet beïnvloed door dit zachte transport. Upgrade naar een TORNADO® T.Sano® draaizuigerpomp en maak uw proces in de voedingsmiddelenindustrie in de toekomst veiliger en efficiënter.