MASSES DE COCOA
Comment pomper la masse de cacao de manière hygiénique et presque sans entretien
Économisez du temps et de l'argent lors du pompage de la pâte de cacao à l'avenir
Les longues durées d'entretien des pompes sont synonymes de longs temps d'arrêt des systèmes et, par conséquent, de pertes importantes. En particulier dans la production alimentaire, comme le traitement de la pâte de cacao, la défaillance d'une seule pompe peut paralyser toute une chaîne de production.
NETZSCH Pompes & Systèmes, le spécialiste mondial de la gestion des fluides complexes, a développé une pompe pour la masse de cacao et d'autres produits intermédiaires, tels que les pâtes de noix ou d'amandes, qui ne nécessite pratiquement aucune maintenance. Nous vous montrons comment réduire vos temps de maintenance lors du pompage de la pâte de cacao et simultanément pomper en conformité avec les directives de sécurité alimentaire les plus strictes.
Conseil individuel
C'est pourquoi les pompes sont indispensables dans le traitement de la masse de cacao
Le broyage fin est essentiel dans la production de chocolat et d'autres masses de confiserie à base de matières grasses. D'une part, les produits intermédiaires tels que les masses de cacao, les pâtes de noix ou d'amandes sont finement broyés. D'autre part, les prémélanges d'ingrédients grossiers de la recette sont également finement broyés. Le broyeur à billes à agitateur horizontal Master Refiner de NETZSCH Grinding & Dispersing a été explicitement conçu pour des applications dans l'industrie alimentaire et de la confiserie. Des pompes sont nécessaires pour transporter les mélanges de matières premières vers le broyeur de manière fiable. C'est la seule façon d'assurer un processus fluide dans le traitement de la masse de cacao. C'est à ce moment que NETZSCH Pompes & Systèmes entre en scène. Les défis pour les pompes dans l'industrie alimentaire sont exceptionnellement importants et complexes.
Voici les défis à relever lors du pompage de la masse de cacao
L'une des exigences les plus évidentes pour les pompes à pâte de cacao est le haut niveau d'hygiène et de propreté. Les pâtes de cacao, de noix ou d'amandes étant des denrées alimentaires, la pompe et les conduites raccordées doivent être hygiéniques et faciles à nettoyer. Outre les exigences les plus élevées en matière d'hygiène, le pompage de la pâte de cacao exige tout des machines en ce qui concerne la viscosité et l'usure accélérée qui en découle. Les fluides pompés, tels que la pâte de cacao, ont une densité élevée, ce qui les rend difficiles à pomper avec des pompes à engrenages ou centrifuges conventionnelles. En outre, ils contiennent souvent des solides qui peuvent endommager et obstruer les pièces de la pompe. En tant que spécialiste des fluides complexes, NETZSCH dispose de la solution optimale pour le pompage de la pâte de cacao dans son portefeuille.
Comment pomper la masse de cacao presque sans entretien et de manière hygiénique ?
La pompe à lobes tout métal TORNADO® T.Sano® répond à toutes ces exigences et vous offre encore plus d'avantages. Equipée d'un entraînement par courroie, la pompe à lobes rotatifs fonctionne entièrement sans huile. L'avantage pour vous est d'éliminer la contamination de vos produits par l'huile de lubrification lors de l'utilisation de la T.Sano®. Grâce au choix des matériaux, la pompe est également particulièrement adaptée à la production de chocolat et de confiserie. Tous les composants de la pompe à lobes rotatifs T.Sano® qui entrent en contact avec le fluide sont en acier inoxydable afin de respecter les directives en matière de sécurité alimentaire. Cela garantit une excellente nettoyabilité et une longue durée de vie. Un autre avantage décisif de la pompe T.Sano® est sa capacité CIP (Cleaning-In-Place). Cela vous permet de nettoyer la pompe à masse de cacao dans le cadre d'un processus circulaire ou continu sans démontage préalable.
En outre, l'entraînement par courroie innovant élimine le risque de contamination du produit et les tâches de maintenance fastidieuses telles que la lubrification et les changements d'huile. Par conséquent, vous réduisez considérablement vos coûts de maintenance et les temps d'entretien, et donc les temps d'arrêt coûteux du système. Si des travaux de maintenance sont nécessaires, vous pouvez non seulement nettoyer la pompe sans démontage préalable, mais aussi l'entretenir entièrement grâce au concept innovant FSIP® (Full Service In Place). En outre, la pompe à lobes rotatifs TORNADO® garantit une grande fiabilité opérationnelle grâce à sa conception unique. La chambre de la pompe, le lobe rotatif et les joints sont des éléments essentiels exempts d'espace mort et d'optimisation du débit. Ainsi, rien ne s'oppose au pompage hygiénique et presque sans entretien de la masse de cacao. Qu'attendez-vous ? Laissez-vous conseiller par nos experts et réduisez vos coûts de maintenance à l'avenir.
Pompe à lobes TORNADO® T.Sano® tout métal
- Moyen : Mélanges de matières premières pour la pâte de cacao
- Capacité : Max. 70 m³/h
- Vitesse : Max. 800 tr/min
- Pression : Max. 12 bar
