MASA KOKOSOWA

Jak pompować masę kakaową w sposób higieniczny i prawie bezobsługowy?

Oszczędzaj czas i pieniądze podczas pompowania miazgi kakaowej w przyszłości

Długi czas konserwacji pomp oznacza długie przestoje systemów, a w rezultacie poważne straty. Zwłaszcza w produkcji żywności, takiej jak przetwarzanie miazgi kakaowej, awaria jednej pompy może sparaliżować całą linię produkcyjną.

NETZSCH Pompy & Systemy, globalny specjalista w dziedzinie kompleksowego zarządzania płynami, opracował pompę do miazgi kakaowej i innych półproduktów, takich jak pasty orzechowe lub migdałowe, która zapewnia niemal bezobsługową pracę. Pokazujemy, jak skrócić czas konserwacji podczas pompowania miazgi kakaowej i jednocześnie pompować zgodnie z nawet najbardziej rygorystycznymi wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa żywności.

Uzyskaj spersonalizowaną ofertę!

kontakt teraz

Dlatego właśnie pompy są niezbędne w procesie przetwarzania masy kakaowej

Drobne mielenie jest niezbędne w produkcji czekolady i innych mas cukierniczych na bazie tłuszczu. Z jednej strony, produkty pośrednie, takie jak masa kakaowa, pasty orzechowe lub migdałowe są drobno mielone. Z drugiej strony, premiksy gruboziarnistych składników recepturowych są również drobno mielone. Poziomy młyn perełkowy z mieszadłem Master Refiner firmy NETZSCH Grinding & Dispersing został zaprojektowany specjalnie do zastosowań w przemyśle spożywczym i cukierniczym. Pompy są niezbędne do niezawodnego przenoszenia mieszanek surowców do młyna. Jest to jedyny sposób na zapewnienie płynnego przebiegu procesu przetwarzania miazgi kakaowej. W tym momencie do akcji wkraczają NETZSCH Pompy & Systemy. Wyzwania związane z pompami w przemyśle spożywczym są wyjątkowo duże i złożone.

Oto wyzwania, których należy być świadomym podczas pompowania masy kakaowej

Jednym z najbardziej oczywistych wymogów stawianych pompom do miazgi kakaowej jest wysokie zapotrzebowanie na higienę i czystość. Ponieważ masa kakaowa, pasty orzechowe lub migdałowe są produktami spożywczymi, pompa i podłączone do niej przewody muszą być higieniczne i łatwe do czyszczenia. Oprócz najwyższych wymagań w zakresie higieny, pompowanie masy kakaowej wymaga od maszyn wszystkiego, co dotyczy lepkości i związanego z nią przyspieszonego zużycia. Pompowane media, takie jak miazga kakaowa, mają wysoką gęstość, co utrudnia ich pompowanie za pomocą konwencjonalnych pomp zębatych lub odśrodkowych. Ponadto często zawierają one ciała stałe, które mogą uszkodzić i zatkać części pompy. Jako specjalista w dziedzinie złożonych mediów, NETZSCH posiada w swoim portfolio optymalne rozwiązanie do pompowania miazgi kakaowej.

800

rpm prędkość robocza

Aby obejrzeć film, proszę zaakceptować marketingowe pliki cookie.

Dzięki TORNADO® T.Sano® o gładkiej powierzchni można pompować nawet najbardziej wymagające media zgodnie z najsurowszymi przepisami dotyczącymi higieny.

Jak pompować masę kakaową niemal bezobsługowo i higienicznie

Całkowicie metalowa pompa rotacyjna TORNADO® T.Sano® spełnia wszystkie te wymagania i oferuje jeszcze więcej korzyści. Wyposażona w napęd pasowy, obrotowa pompa krzywkowa działa całkowicie bezolejowo. Korzyścią dla użytkownika jest wyeliminowanie zanieczyszczenia produktów olejem smarowym podczas korzystania z T.Sano®. Ze względu na wybór materiałów, pompa ta jest również szczególnie odpowiednia do produkcji czekolady i wyrobów cukierniczych. Wszystkie elementy pompy rotacyjnej T.Sano®, które wchodzą w kontakt z medium, są wykonane ze stali nierdzewnej, aby zapewnić zgodność z wytycznymi dotyczącymi bezpieczeństwa żywności. Zapewnia to doskonałą łatwość czyszczenia i długą żywotność. Kolejną decydującą zaletą pompy T.Sano® jest możliwość czyszczenia w obiegu zamkniętym CIP (Cleaning-In-Place). Umożliwia to czyszczenie pompy do masy kakaowej w procesie cyklicznym lub ciągłym bez wcześniejszego demontażu.

Ponadto innowacyjny napęd pasowy eliminuje ryzyko zanieczyszczenia produktu i czasochłonnych czynności konserwacyjnych, takich jak smarowanie i wymiana oleju. W rezultacie można znacznie obniżyć koszty konserwacji i skrócić jej czas, a tym samym ograniczyć kosztowne przestoje systemu. W razie konieczności przeprowadzenia prac konserwacyjnych można nie tylko wyczyścić pompę bez jej wcześniejszego demontażu, ale także w pełni ją serwisować dzięki innowacyjnej koncepcji FSIP® (Full Service In Place). Ponadto pompa rotacyjna TORNADO® gwarantuje wysoką niezawodność działania dzięki swojej unikalnej konstrukcji. Komora pompy, krzywka obrotowa i uszczelnienia są niezbędnymi elementami wolnymi od martwych przestrzeni i optymalizacji przepływu. Dlatego nic nie stoi na przeszkodzie higienicznemu i niemal bezobsługowemu pompowaniu masy kakaowej. Na co czekasz? Pozwól naszym ekspertom doradzić Ci i zmniejszyć koszty konserwacji w przyszłości.