코코아 매스

유지보수가 거의 필요 없이 위생적으로 코코아 매스를 펌핑하는 방법

향후 코코아 덩어리를 펌핑할 때 시간과 비용을 절약하세요

펌프의 유지보수 시간이 길어지면 시스템의 가동 중단 시간이 길어지고 결과적으로 심각한 손실이 발생합니다. 특히 코코아 덩어리 가공과 같은 식품 생산에서는 펌프 한 대가 고장 나면 전체 생산 라인이 마비될 수 있습니다.

복잡한 유체 관리 분야의 글로벌 전문업체인 NETZSCH 펌프 및 시스템은 코코아 덩어리와 견과류 또는 아몬드 페이스트와 같은 기타 중간 제품을 거의 유지보수 없이 공급하는 펌프를 개발했습니다. 코코아 덩어리를 펌핑할 때 유지보수 시간을 줄이는 동시에 가장 엄격한 식품 안전 지침을 준수하여 펌핑하는 방법을 보여드립니다.

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코코아 대량 가공에 펌프가 필수적인 이유입니다

초콜릿 및 기타 지방 기반 과자 덩어리를 생산하려면 미세 분쇄가 필수적입니다. 한편으로는 코코아 덩어리, 견과류 또는 아몬드 페이스트와 같은 중간 제품을 미세하게 분쇄합니다. 반면에 거친 레시피 재료의 프리믹스도 미세하게 분쇄됩니다. NETZSCH 그라인딩 & 디스퍼싱의 수평 교반기 비드 밀 마스터 리파이너는 식품 및 제과 산업의 응용 분야를 위해 명시적으로 설계되었습니다. 원료 혼합물을 밀로 안정적으로 운반하려면 펌프가 필요합니다. 이는 코코아 덩어리를 처리할 때 원활한 공정 흐름을 보장하는 유일한 방법입니다. 바로 이 지점에서 NETZSCH 펌프 및 시스템이 등장합니다. 식품 산업에서 펌프에 대한 과제는 매우 중요하고 복잡합니다.

코코아 덩어리를 펌핑할 때 주의해야 할 사항은 다음과 같습니다

코코아 매스 펌프에 대한 가장 분명한 요구 사항 중 하나는 위생과 청결에 대한 높은 요구입니다. 코코아 매스, 너트 또는 아몬드 페이스트는 식품이기 때문에 펌프와 연결된 라인은 위생적이고 세척이 용이해야 합니다. 코코아 매스를 펌핑할 때는 위생에 대한 요구가 가장 높을 뿐만 아니라 점도와 이와 관련된 마모 가속화와 관련하여 기계에 모든 것이 요구됩니다. 코코아 덩어리와 같은 펌핑 매체는 밀도가 높기 때문에 기존 기어나 원심 펌프로는 펌핑하기가 어렵습니다. 또한 펌프 부품을 손상시키고 막힐 수 있는 고형물이 포함되어 있는 경우가 많습니다. 복합 매체 전문업체인 NETZSCH는 코코아 덩어리를 펌핑하기 위한 최적의 솔루션을 포트폴리오에 보유하고 있습니다.

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표면이 매끄러운 TORNADO® T.Sano®을 사용하면 가장 까다로운 매체도 가장 엄격한 위생 규정을 준수하여 펌핑할 수 있습니다.

유지 보수가 거의 필요 없고 위생적으로 코코아 덩어리를 펌핑하는 방법

TORNADO® T.Sano® 올메탈 로터리 로브 펌프는 이러한 모든 요구 사항을 충족하며 더 많은 이점을 제공합니다. 벨트 드라이브가 장착된 로터리 로브 펌프는 완전히 무급유로 작동합니다. 따라서 T.Sano®을 사용할 때 윤활유로 인한 제품 오염을 방지할 수 있다는 이점이 있습니다. 소재 선택으로 인해 이 펌프는 초콜릿 및 제과 생산에도 특히 적합합니다. 매체와 접촉하는 T.Sano® 로터리 로브 펌프의 모든 구성품은 식품 안전 지침을 준수하기 위해 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 따라서 세척성이 뛰어나고 수명이 길어집니다. T.Sano ®의 또 다른 결정적인 장점은 CIP(Cleaning-In-Place) 기능입니다. 이를 통해 코코아 매스 펌프를 사전 분해 없이 순환 또는 연속 공정으로 세척할 수 있습니다.

또한 혁신적인 벨트 드라이브는 제품 오염의 위험과 윤활 및 오일 교환과 같은 시간이 많이 소요되는 유지보수 작업을 제거합니다. 결과적으로 유지보수 비용과 유지보수 시간이 크게 줄어들어 비용이 많이 드는 시스템 가동 중단 시간을 줄일 수 있습니다. 유지보수 작업이 필요한 경우, 혁신적인 FSIP® 개념(Full Service In Place) 덕분에 사전 분해 없이 펌프를 청소할 수 있을 뿐만 아니라 완전한 서비스도 가능합니다. 또한 TORNADO® 로터리 로브 펌프는 독특한 설계 덕분에 높은 작동 신뢰성을 보장합니다. 펌프 챔버, 로터리 로브 및 씰은 데드 스페이스가 없고 흐름이 최적화된 필수 요소입니다. 따라서 코코아 덩어리를 위생적이고 유지보수가 거의 필요 없는 방식으로 펌핑하는 데 방해가 되는 요소는 없습니다. 무엇을 기다리고 계십니까? 당사의 전문가에게 조언을 구하고 향후 유지보수 비용을 절감하세요.