SUSPENSION DE TERRE DE DIATOMÉE
Comment doser sans problème votre suspension de terre de diatomée ?
Solution de pompage hygiénique pour la suspension de diatomées
Les pannes fréquentes des pompes, les démontages fastidieux et les espaces confinés vous semblent-ils familiers ? C'est exactement ce qui est arrivé à la brasserie traditionnelle Müllerbräu Neuötting GmbH & Co. KG en Haute-Bavière, qui a longtemps utilisé une pompe à membrane pour pomper la suspension de diatomées.
Nous vous montrerons comment contrer ces problèmes et doser efficacement votre suspension de terre de diatomée. NETZSCH Pompes & Systèmes a dans son portefeuille la solution optimale pour votre brasserie.
Conseil individuel
Défis lors du pompage de la suspension de terre de diatomée
Lorsqu'il s'agit de bière naturellement trouble ou claire, les avis divergent. Si vous préférez une bière claire, choisissez un producteur disposant des équipements de filtration nécessaires. Comme de nombreuses brasseries, Müllerbräu utilise également une suspension de terre de diatomée comme adjuvant de filtration pour donner à la bière un aspect transparent. L'ajout d'une suspension de terre de diatomée dans le processus de brassage confère à la bière un aspect transparent et d'autres propriétés caractéristiques importantes. La structure poreuse de la suspension de terre de diatomées filtre les matières en suspension et la turbidité de la bière pour obtenir l'effet désiré. Cependant, la suspension de terre de diatomées est très abrasive et peut endommager les composants de la technologie de dosage utilisée, tels que les pompes, au fil du temps.
Une solution efficace pour les brasseries : Müllerbräu fait confiance aux pompes NETZSCH
Le maître brasseur et sommelier de la bière Harald Haag, de Müllerbräu à Neuötting, a également dû relever les défis mentionnés. La pompe à membrane utilisée depuis de nombreuses années s'est avérée problématique lors du dosage de la suspension de diatomées, car elle tombait souvent en panne et devait être démontée régulièrement. L'espace restreint disponible sur le site d'installation rendait la tâche encore plus difficile, ce qui entraînait des pertes de temps inutiles. Sur les conseils du fabricant de filtres-presses, Müllerbräu a décidé de changer de technologie de pompage. Après une expérience positive avec NETZSCH dans une autre application, le maître-brasseur a contacté le spécialiste mondial des fluides complexes. NETZSCH avait déjà équipé la brasserie d'une technologie de pompe fiable dans une autre application il y a plusieurs années. Une pompe à vis excentrée NEMO® a été utilisée pour transporter les drêches depuis 1982.
Compacte et facile à entretenir : pompe idéale pour la suspension de diatomées
"Comme la brasserie avait besoin d'une solution compacte et robuste, facile à entretenir et qui ne prendrait pas plus de place que l'unité précédente, nous avons choisi une pompe à tuyau PERIPRO® version alimentaire de notre large gamme de produits," explique Pitt Mair, Area Sales Manager chez NETZSCH. Le modèle PERIPRO® a été spécialement développé pour l'industrie alimentaire. La technologie de la pompe péristaltique est basée sur la compression d'un tuyau élastique, conforme aux normes FDA. Cela permet un dosage en douceur et sans contamination de la suspension de terre de diatomée. L'absence de composants sujets à l'usure, tels que des vannes ou des garnitures mécaniques, en fait le choix idéal pour le transport de produits corrosifs tels que le mélange terre de diatomée-eau. Celui-ci doit être dosé à un débit de 50 à 500 litres par heure à une pression de 2 à 6 bars. La conception du PERIPRO® offre également de nombreux autres avantages : "La compression du tuyau à l'aide de rouleaux XXL réduit les frottements, ce qui prolonge la durée de vie du tuyau. De plus, le tuyau est le seul composant de la nouvelle pompe qui nécessite un entretien", explique M. Mair. L'utilisation d'un Pompe péristaltique PERIPRO® pour le dosage de la suspension de terre de diatomées permet de réduire les coûts énergétiques jusqu'à 30 % et, en même temps, de simplifier la maintenance et l'entretien pour vos employés à long terme. Un autre avantage du PERIPRO® est sa capacité CIP ("Cleaning-In-Place"), qui vous permet de nettoyer le système sans le démonter au préalable.
Mais ce n'est pas seulement la technologie du site pompes péristaltique PERIPRO® qui a convaincu Müllerbräu. Au lieu de s'approvisionner auprès d'intermédiaires, il était important pour la brasserie de pouvoir acheter directement auprès du fabricant. Les avantages de NETZSCH sont évidents : Un interlocuteur direct sur place, une disponibilité rapide des pièces détachées, un service et une assistance techniques complets et des décennies d'expérience dans le domaine des pompes volumétriques. "Il était important pour nous d'acheter la pompe directement auprès du fabricant, sans aucun intermédiaire. Sur la base de nos bonnes expériences avec la pompe à vis excentrée, nous avons de nouveau choisi NETZSCH pour cette application. Nous apprécions particulièrement l'assistance personnelle 24 heures sur 24 et la disponibilité rapide des pièces détachées", déclare Haag. La solution de pompage pour le dosage de la suspension de terre de diatomée n'impressionne pas seulement par sa grande fiabilité et sa facilité de maintenance. La brasserie bavaroise bénéficie également de la proximité régionale de NETZSCH, qui garantit une assistance rapide en cas de besoin, ce qui est très important pour la brasserie. Le spécialiste mondial du transport de fluides complexes souligne ainsi une fois de plus sa promesse : l'Excellence Provençale - pour offrir des performances exceptionnelles dans tous les domaines.
PERIPRO® pompe à tuyau version alimentaire
- Milieu : Suspension de terre de diatomées
- Capacité : 50 à 500 l/h
- Pression : 2 à 6 bar
