아몬드 누가 페이스트

아몬드 누가 페이스트를 펌핑할 때 오염 위험 줄이기

아몬드 누가 페이스트 펌핑 시 건강 위험을 방지하는 방법

아몬드 누가 페이스트와 같은 식품의 오염 물질은 전체 배치를 사용할 수 없게 만들 수 있으며 최악의 경우 소비자의 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다. 전 세계 식품 업계는 이 문제를 해결할 수 있는 솔루션을 찾고 있습니다. 유럽을 대표하는 초콜릿 제조업체 중 한 곳도 그 중 하나였습니다.

복잡한 유체 관리 분야의 글로벌 전문가인 NETZSCH 펌프 및 시스템이 해결책을 제시했습니다. 예를 들어 아몬드 누가 페이스트를 펌핑할 때 식품 산업을 위한 혁신적인 제품의 이점을 누리고 오염을 방지할 수 있는 방법을 보여드리겠습니다.

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아몬드 누가 페이스트를 펌핑할 때 주의해야 할 위험 요소는 다음과 같습니다

아몬드 누가 덩어리를 펌핑할 때 발생할 수 있는 위험 중 하나는 석유 탄화수소(PCO)에 의한 오염입니다. 석유 탄화수소는 원유 정제 과정에서 생성되며 크게 두 가지로 나뉩니다: 포화 광물성 오일 탄화수소(MOSH)와 방향족 광물성 오일 탄화수소(MOAH)입니다. 이들은 포장뿐만 아니라 초콜릿의 경우 수확 기계, 코코아를 위한 오일 처리된 봉지 또는 생산 공장에서 사용되는 윤활유를 통해서도 제품에 유입됩니다. 하지만 문제는 각각 수천 가지의 화학 물질로 구성된 이질적인 그룹이 인체 건강을 해친다는 의혹을 받고 있다는 점입니다. 실험 연구 결과에 따르면 미네랄 오일 탄화수소가 간과 림프절에 침착되어 손상되는 것으로 나타났습니다. 또한 방향족 미네랄 오일 탄화수소에는 소량으로도 발암 물질로 간주되는 물질이 포함되어 있습니다. 이를 최대한 방지하여 소비자의 건강을 보호해야 합니다.

아몬드 누가 페이스트를 펌핑할 때 오염 위험을 줄이는 방법

그러나 Ökotest의 최근 조사에 따르면 적어도 초콜릿 제조업체들은 아직 이 문제를 통제하지 못하고 있는 것으로 나타났습니다. 아몬드 누가 페이스트와 같은 제품이 오염으로 인해 리콜되어야 하는 일이 반복해서 발생하고 있습니다. 그러나 MOSH 및 MOAH 오염 위험을 크게 줄이면서 경제적으로 합리적인 조치를 취할 수 있습니다. 여기에는 위생적으로 안전한 오일 프리 펌프를 생산에 사용하는 것이 포함됩니다. TORNADO ® T.Sano® 올메탈 로터리 로브 펌프는 예를 들어 아몬드 누가 덩어리를 펌핑할 때 오염을 방지할 수 있는 혁신적인 솔루션으로, NETZSCH가 제공합니다. 벨트 드라이브 덕분에 펌프는 완전히 오일 없이 작동합니다. 따라서 윤활유로 인한 오염 위험이 현저히 줄어듭니다. 이 독특한 기능은 NETZSCH 로터리 로브 펌프를 시중에 나와 있는 다른 모든 로터리 로브 또는 멀티 스크류 펌프와 차별화합니다.

600

시간당 킬로그램 용량

동영상을 시청하시려면 마케팅 쿠키 사용에 동의해주십시오.

표면이 매끄러운 TORNADO® T.Sano®을 사용하면 가장 엄격한 위생 규정을 준수하면서 가장 까다로운 미디어도 펌핑할 수 있습니다.

아몬드 누가 페이스트를 펌핑할 때 최고의 위생 기준을 충족합니다

그러나 식품 산업에서 펌프는 잠재적인 오염 외에도 수많은 다른 문제에 노출되어 있습니다. TORNADO ® T.Sano® 올메탈 로터리 로브 펌프는 최고 수준의 위생 기준을 충족합니다. 이 펌프는 소재 선택으로 인해 특히 초콜릿 생산에 사용하기에 적합합니다. 식품 안전 지침(EHEDG 인증)을 준수하기 위해 매체와 접촉하는 T.Sano® 로터리 로브 펌프의 모든 구성품은 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 이는 긴 서비스 수명을 보장하는 것 외에도 펌프의 장기적인 가용성을 보장합니다. 또한 올메탈 버전은 고무 입자나 마모로 인해 제품이 오염되지 않고 업계의 엄격한 세척 요건을 충족한다는 장점이 있습니다.

아몬드 누가 매스 펌프를 잔여물 없이 세척하려면 검증된 CIP 프로세스(Cleaning-In-Place)를 사용하고, 이후에는 SIP 프로세스(Sterilisation-In-Place)를 사용할 수 있습니다. 이를 통해 펌프를 시스템에서 분리하지 않고도 세척 또는 멸균할 수 있습니다. 결과적으로 시간과 비용을 절약할 수 있습니다. FSIP ® 개념 덕분에 파이프라인에서 펌프를 제거하지 않고도 유지보수가 가능합니다. 유럽 최고의 초콜릿 제조업체처럼 업그레이드하여 TORNADO® T.Sano® 올메탈 로터리 로브 펌프 로 업그레이드하고 장기적으로 이점을 누리십시오.