个人咨询
泵送杏仁牛轧糖糊时应注意以下危害
泵送杏仁牛轧糖的危害之一是受到石油碳氢化合物（PCO）的污染。石油碳氢化合物是在原油提炼过程中产生的，主要分为两种：饱和矿物油碳氢化合物（MOSH）和芳香矿物油碳氢化合物（MOAH）。它们不仅通过包装进入产品，还通过收割机、可可油处理袋或生产厂使用的润滑油进入产品，例如巧克力。但问题是，这些种类繁多的化学物质，每种都有几千种，被怀疑会损害人体健康。实验研究结果表明，矿物油碳氢化合物会沉积在肝脏和淋巴结中，对它们造成损害。此外，芳香族矿物油碳氢化合物包括被认为致癌的物质，即使是最小剂量。为了保护消费者的健康，应尽可能防止这种情况的发生。
如何在泵送杏仁牛轧糖糊时降低污染风险
然而，Ökotest 的最新调查显示，至少巧克力生产商还没有控制住这个问题。杏仁牛轧糖等产品一次又一次地出现在市场上，由于受到污染而不得不召回。然而，有一些措施既经济合理，又能大大降低 MOSH 和 MOAH 污染的风险。这些措施包括在生产中使用卫生安全的无油泵。NETZSCH 的TORNADO®T.Sano®全金属旋转凸轮泵为预防污染提供了创新的解决方案，例如在泵送杏仁牛轧糖时。由于采用了皮带传动，该泵的运行完全无油。这大大降低了润滑油污染的风险。这一独特的功能使 NETZSCH 旋转叶泵有别于市场上所有其他旋转叶泵或多螺杆泵。
TORNADO®T.Sano®表面光滑，即使是最苛刻的介质，也能按照最严格的卫生规定进行泵送。
在泵送杏仁牛轧糖糊时达到最高卫生标准
然而，除了潜在的污染之外，食品工业中的泵还面临着许多其他挑战。TORNADO® T.Sano® 全金属旋转叶泵符合最高卫生标准。由于材料的选择，该泵特别适合用于巧克力生产。为了符合食品安全准则（EHEDG 认证），T.Sano® 旋转叶泵与介质接触的所有部件均由不锈钢制成。这不仅确保了泵的使用寿命，还保证了泵的长期可用性。全金属泵的另一个优点是，产品不会受到橡胶颗粒或磨损的污染，符合行业严格的清洁要求。
