Паста из миндальной нуги

Снижение риска загрязнения при перекачивании пасты из миндальной нуги

Как предотвратить вред здоровью при перекачке миндальной нуговой пасты

Загрязнения в продуктах питания, таких как миндальная нуговая паста, могут сделать непригодными для использования целые партии и, в худшем случае, привести к неблагоприятным последствиям для здоровья потребителей. Пищевая промышленность по всему миру ищет решения для борьбы с этой проблемой. Один из ведущих европейских производителей шоколада стал одним из них.

Компания NETZSCH Насосы и системы, являясь мировым специалистом в области управления сложными жидкостями, предложила решение проблемы. Мы покажем вам, как можно воспользоваться преимуществами инновационных продуктов для пищевой промышленности и предотвратить загрязнение, например, при перекачивании миндальной пасты нуга.

Получите персональное предложение!

связаться сейчас

NETZSCH, Насосы и системы, Паста из миндальной нуги

Вот какие опасности следует знать при работе с пастой из миндальной нуги

Одной из опасностей при перекачке миндальной нуговой массы является загрязнение нефтяными углеводородами (НУГ). Углеводороды образуются при переработке сырой нефти и делятся на две основные фракции: Насыщенные углеводороды минерального масла (НУМН) и ароматические углеводороды минерального масла (АУМН). Они попадают в продукты не только через упаковку, но и, например, в случае с шоколадом, через уборочную технику, обработанные маслом мешки для какао или смазочные масла, используемые на производственных предприятиях. Однако проблема заключается в том, что эти весьма разнородные группы, каждая из которых насчитывает несколько тысяч химических веществ, предположительно могут нанести вред здоровью человека. Результаты экспериментальных исследований показали, что углеводороды минеральных масел откладываются в печени и лимфатических узлах и повреждают их. Кроме того, в состав ароматических углеводородов минеральных масел входят вещества, считающиеся канцерогенными даже в самых малых дозах. Для защиты здоровья потребителей необходимо по возможности предотвратить это.

Как снизить риск загрязнения при перекачивании миндальной нуговой пасты

Однако последние расследования Ökotest показывают, что, по крайней мере, производители шоколада пока не контролируют проблему. Снова и снова на рынке появляются такие продукты, как миндальная нуговая паста, которые приходится отзывать из-за загрязнения. Тем не менее, существуют меры, которые имеют экономический смысл и значительно снижают риск загрязнения МОС и МОАГ. К ним относится использование в производстве гигиенически безопасных насосов, не содержащих масла. С помощью цельнометаллического роторно-лопастного насоса TORNADO® T.Sano® компания NETZSCH предлагает инновационное решение для превентивного противодействия загрязнению, например, при перекачивании миндальной нуговой массы. Благодаря ременному приводу насос работает полностью без масла. Это значительно снижает риск загрязнения смазочными маслами. Эта уникальная особенность отличает роторно-лопастной насос NETZSCH от всех других роторно-лопастных или многовинтовых насосов, представленных на рынке.

600

производительность килограмм в час

Пожалуйста, разрешите сохранение маркетинговых файлов cookie, чтобы посмотреть видео.

С помощью TORNADO® T.Sano® с гладкой поверхностью вы можете перекачивать даже самые требовательные среды в соответствии с самыми строгими гигиеническими нормами.

Соблюдайте высочайшие гигиенические стандарты при перекачивании миндальной нуговой пасты

Однако помимо возможного загрязнения насосы в пищевой промышленности подвержены и другим многочисленным проблемам. Цельнометаллический роторно-лопастной насос TORNADO® T.Sano® отвечает самым высоким гигиеническим стандартам. Благодаря выбору материала насос особенно подходит для использования в производстве шоколада. В соответствии с требованиями безопасности пищевых продуктов (сертификат EHEDG) все компоненты роторно-лопастного насоса T.Sano®, контактирующие со средой, изготовлены из нержавеющей стали. Это не только обеспечивает длительный срок службы, но и гарантирует долговременную готовность насоса к работе. Преимуществом цельнометаллической версии является также то, что продукт не может быть загрязнен частицами резины или абразивом и отвечает строгим требованиям промышленности к очистке.

Для очистки насоса для массы миндальной нуги без остатков можно использовать проверенный процесс CIP (очистка на месте) и, впоследствии, процесс SIP (стерилизация на месте). Это позволяет очищать или стерилизовать насос, не вынимая его из системы. В результате вы экономите время и, соответственно, деньги. Благодаря концепции FSIP® техническое обслуживание также возможно без извлечения насоса из трубопровода. Поступайте как ведущий европейский производитель шоколада: переходите на Полностью металлический кулачковый насос TORNADO® T.Sano® и получите преимущества в долгосрочной перспективе.