Amandel-nougatpasta

Verminder het risico op besmetting bij het pompen van amandelnougatpasta

Hoe gezondheidsrisico's voorkomen bij het verpompen van amandelnougatpasta

Verontreinigingen in voedingsmiddelen, zoals amandelnougatpasta, kunnen hele batches onbruikbaar maken en in het ergste geval leiden tot nadelige gezondheidseffecten voor consumenten. De voedingsindustrie zoekt wereldwijd naar oplossingen om dit probleem tegen te gaan. Een van Europa's grootste chocoladefabrikanten was een van hen.

NETZSCH Pompen & Systemen, een wereldwijde specialist in complex vloeistofbeheer, bood uitkomst. Wij laten u zien hoe u kunt profiteren van innovatieve producten voor de voedingsmiddelenindustrie en contaminatie kunt voorkomen, bijvoorbeeld bij het verpompen van amandelnougatpasta.

Ontvang een persoonlijk aanbod!

nu contact opnemen

NETZSCH, Pompen & Systemen, Amandel Nougatpasta

Dit zijn de gevaren waar je op moet letten bij het pompen van amandelnougatpasta

Een van de gevaren van het verpompen van amandelnougatmassa is verontreiniging met petroleumkoolwaterstoffen (PCO's). De PCO's worden geproduceerd tijdens de raffinage van ruwe olie en worden onderverdeeld in twee hoofdfracties: Verzadigde minerale olie koolwaterstoffen (MOSH) en aromatische minerale olie koolwaterstoffen (MOAH). Ze komen niet alleen via de verpakking in de producten terecht, maar bijvoorbeeld ook, in het geval van chocolade, via oogstmachines, met olie behandelde zakken voor cacao of smeeroliën die in productiefabrieken worden gebruikt. Het probleem is echter dat deze zeer heterogene groepen, die elk enkele duizenden chemische stoffen bevatten, ervan verdacht worden de menselijke gezondheid te schaden. De resultaten van experimentele studies hebben aangetoond dat minerale olie koolwaterstoffen neerslaan in de lever en lymfeklieren en deze beschadigen. Bovendien bevatten aromatische minerale olie-koolwaterstoffen stoffen die zelfs in de kleinste doses als kankerverwekkend worden beschouwd. Dit moet zoveel mogelijk worden voorkomen om de gezondheid van consumenten te beschermen.

Hoe verklein je het risico op besmetting bij het pompen van amandelnougatpasta?

Uit de laatste onderzoeken van Ökotest blijkt echter dat in ieder geval de chocoladefabrikanten het probleem nog niet onder controle hebben. Steeds weer komen er producten op de markt zoals amandelnougatpasta die moeten worden teruggeroepen vanwege verontreiniging. Toch zijn er maatregelen beschikbaar die economisch zinvol zijn en tegelijkertijd het risico op besmetting met MOSH en MOAH drastisch verminderen. Deze omvatten het gebruik van hygiënisch veilige, olievrije pompen in de productie. Met de TORNADO® T.Sano® volledig metalen draaizuigerpomp biedt NETZSCH een innovatieve oplossing om verontreiniging preventief tegen te gaan, bijvoorbeeld bij het verpompen van amandelnougatmassa. Dankzij de riemaandrijving werkt de pomp volledig olievrij. Dit vermindert het risico op vervuiling door smeeroliën aanzienlijk. Deze unieke eigenschap onderscheidt de NETZSCH draaizuigerpomp van alle andere draaizuiger- of meerschroefpompen die op de markt verkrijgbaar zijn.

600

kilogram per uur

Please accept Marketing Cookies to see that Video.

Met de TORNADO® T.Sano® met glad oppervlak kunt u zelfs de meest veeleisende media verpompen in overeenstemming met de strengste hygiënevoorschriften.

Voldoe aan de hoogste hygiënenormen bij het pompen van amandelnougatpasta

Naast mogelijke verontreiniging staan pompen in de voedingsmiddelenindustrie echter bloot aan tal van andere uitdagingen. De TORNADO® T.Sano® volledig metalen draaizuigerpomp voldoet aan de hoogste hygiënenormen. Door de materiaalkeuze is de pomp bijzonder geschikt voor gebruik in de chocoladeproductie. Om te voldoen aan de richtlijnen voor voedselveiligheid (EHEDG-certificering) zijn alle onderdelen van de T.Sano® draaizuigerpomp die in contact komen met het medium gemaakt van roestvrij staal. Dit garandeert niet alleen een lange levensduur, maar ook een langdurige beschikbaarheid van de pomp. De volledig metalen uitvoering heeft ook het voordeel dat het product niet vervuild kan raken door rubberdeeltjes of slijtage en voldoet aan de strenge reinigingseisen van de industrie.

Voor een residuvrije reiniging van de amandel-nougatmassapomp kun je het beproefde CIP-proces (Cleaning-In-Place) en vervolgens het SIP-proces (Sterilisation-In-Place) gebruiken. Hierdoor kun je de pomp reinigen of steriliseren zonder deze uit het systeem te halen. Hierdoor bespaar je tijd en dus geld. Dankzij het FSIP® concept is ook onderhoud mogelijk zonder de pomp uit de leiding te halen. Doe het als Europa's toonaangevende chocoladefabrikant, upgrade naar een TORNADO® T.Sano® volledig metalen lobbenpomp en profiteer van de voordelen op de lange termijn.