葡萄酒
从酒窖到装瓶机精确柔和地输送葡萄酒
如何防止葡萄酒生产过程中的污染或氧化
开瓶后的第一口酒可以决定它是舒适夜晚的完美伴侣，还是直接被倒入下水道。为避免出现后一种情况，在抽取葡萄酒和整个生产过程中，精确和小心至关重要。
意大利北部特伦托的FERRARI F.lli Lunelli S.p.A.酒厂希望充分利用一切优势。因此，他们选择了 NETZSCH Pumps & Systems 的泵设备来输送葡萄酒。我们将向您介绍在输送葡萄酒时需要注意的事项，以及如何提高生产效率。
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抽取葡萄酒时的风险和挑战
将基酒从副罐输送到灌装机进行提拉时，如果发生氧化或起泡等不良反应，会严重影响酒的纯度和风味。当葡萄酒在泵送过程中接触到过多氧气或受到机械影响而产生不必要的旋涡时，就会发生这些反应。因此，葡萄酒的风味会发生变化。在最糟糕的情况下，整批酒都会被毁掉。为了防止这种情况和污染，并确保始终如一的高质量，选择合适的泵输送葡萄酒至关重要。另一个挑战是装瓶时对精确度的高要求。
FERRARI 如何使用 NETZSCH 泵优化葡萄酒生产
FERRARI 酒厂长期以来一直使用带齿轮箱的旋转叶泵来泵送葡萄酒，这种泵需要用油作为润滑剂，因此也面临着这些挑战。耐驰欧洲、中东和非洲地区销售总监 Erwin Weber 解释说："这种设备会带来不必要的风险，因为润滑油的污染意味着整个生产批次都必须废弃"。为了使生产更安全、更高效，并保证未来的最高质量，酒厂联系了耐驰--全球复杂介质输送专家。FERRARI 正在寻找一种具有良好吸力和精确定量的泵，以输送不起泡的产品。此外，酒泵需要像以前的型号一样安装在手推车上，以便快速地从一个罐子移动到另一个罐子。在耐驰专家的帮助下，酒厂找到了一款最适合酒厂需求的泵，以确保葡萄酒的安全运输。
如何可持续地提高抽酒效率
经过初步讨论和对未来现场的考察，NETZSCH 推荐使用TORNADO®T.Sano®全金属旋转叶片泵。这些型号专为在高卫生标准的环境中输送敏感介质而设计。它们采用全球通用的无油皮带传动。这样可以防止润滑油对产品造成污染。为了满足酿酒厂的高要求，转子也进行了调整，以避免不必要的葡萄酒旋转和相关泡沫的形成。此外，转子室的容积是根据每小时 3500 至 8000 升的常用流量精确设计的，以避免对葡萄酒造成过大的机械应力，并确保最佳流量，不会产生脉动或剪切力。同时，泵的设计消除了间隙、螺钉或其他可能导致介质或葡萄酒停滞的区域。这意味着使用TORNADO®T.Sano® 可以防止残留物和杂质的积累。此外，葡萄酒始终保持运动状态。因此，可以保证精确的定量或流量控制。"这样做有两个好处：一方面，每次装瓶时都能装入准确数量的酒液。另一方面，这样可以不费吹灰之力地节省葡萄酒和资金，从而优化生产流程"，韦伯说道。
