酸奶

如何提高挤酸奶的效率

在保持最高卫生标准的同时温和地泵送酸奶

在泵送酸奶时，高效率和最高卫生标准是否同时存在冲突？这正是一家最大的乳品厂的想法，直到它了解到耐驰泵和系统的产品。

作为复杂流体管理的全球专家，耐驰泵和系统为食品行业提供创新的解决方案。了解如何在泵送酸奶时获益并提高效率。

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泵酸奶：需要克服的挑战

酸奶是食品行业要求最高的输送介质之一。在生产各种酸奶的过程中，温和的加工过程对于保持其特有的稠度至关重要。泵技术起着至关重要的作用。大多数普通泵在泵送酸奶时很快就会达到极限。由于其设计原因，经常会产生剪切力，从而稀释酸奶。为了保持产品质量，有时不得不在酸奶中添加昂贵的蛋白质。这大大增加了生产成本。与所有乳制品一样，泵送酸奶的另一个挑战是极高的卫生标准。即使是最微小的杂质也会导致整批酸奶无法使用，因此对酸奶泵的要求非常高。

如何在泵送酸奶时达到最高质量标准

所有的材料都必须是食品安全的，并且必须执行时间密集型的清洁，以满足高质量标准和泵送酸奶的相关要求。因此，NETZSCH 的NEMO® SA 无菌泵采用轴承支架设计，用一根柔性杆连接驱动装置和轴，而不是开放式或充油式接头。它被收缩到转子和连接点上。因此，过渡处保持密封，防止杂质进入。由于在连接过程中没有部件相互摩擦，柔性杆几乎不会磨损。因此，维护成本很低。在乳品厂的应用中使用了不锈钢。转子等与产品接触的部件甚至经过抛光处理。此外，还使用了符合 FDA 标准的弹性体定子。此外，机械密封为双密封，产品侧采用独特的卫生设计。这样，在泵送酸奶时就能最大程度地保证产品安全，从而确保达到最高质量标准。

20

立方米/小时吞吐量

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NEMO ® BH 卫生泵用于食品、制药、化妆品和化工/生化行业的卫生应用。

如何减少泵送酸奶时的停机时间

为了长期保持质量标准，还必须进行广泛的清洗。然而，这往往会导致长时间停机，造成高昂的运营成本。NEMO®螺杆泵却不会出现这种情况。由于采用了创新设计，该设备在泵送酸奶时可进行 CIP（"原位清洁 "程序）和 SIP（"原位灭菌 "程序）。旁通管路和切向冲洗喷嘴可确保整个系统达到清洗液所需的流速。此外，输送区流量优化的几何形状可防止死角和产品堆积。它还能进行全面清洗，包括完全清空泵。这意味着在不将泵从系统中取出的情况下，没有任何东西会妨碍对泵进行清洁甚至消毒。这减少了泵送酸奶时的停机时间，节省了时间和金钱。

为了补偿流量的波动，泵与变速箱和变频器相结合。这样，该系统就能在 10 巴压力下每小时连续泵送 20 立方米的酸奶，而不会出现故障或影响质量。改用NEMO®螺杆泵，提高泵送酸奶的效率。